Un muffin gourmand mais healthy ? C’est possible grâce à Rita du compte @archi.foodie qui partage avec nous les secrets de réalisation de délicieux muffins au chocolat, oranges et amandes.
Véritable passionnée d’art et de cuisine, les recettes de cette architecte de profession sont créatives et ont séduit toute l’équipe marocMaroc. Sa page instagram regorge d’idées de plats innovants et faciles à réaliser. Son côté artiste transparaît directement grâce à ses photos solaires et originales où elle n’hésite pas à se mettre en scène près de ses réalisations culinaires !
Découvrez sans plus attendre la recette de ses irrésistibles muffins !
Temps de préparation :1h, Nombre de muffins : 7
Etape 1 : réalisation des muffins
Ingrédients :
150 g de farine de blé complet/ 2 c.à.s. de farine d’amande/ 25 g de poudre de cacao/ 50 g sucre de canne/ 1,5 c.à.c. de levure chimique/ 1 pincée de sel/ 200 ml de lait d’amande tiède/ 1 œuf/ 50 g de beurre fondu
Instructions :
- Dans un grand bol, ajoutez 150 g farine de blé complet + 2 c.à.s. de farine d’amande +25 g de poudre de cacao + 50 g de sucre en poudre +1,5 c.à.c. de levure chimique + 1 pincée de sel. Mélangez le tout.
- Dans un autre bol, ajoutez les ingrédients liquides : 200 ml de lait d’amande tiède + 1 œuf + 50 g de beurre fondu + 2 c.à.s. d’huile d’olive + 1 c.à.s. de jus d’orange frais + 1 c.à.c. d’eau de fleur d’oranger + 3 c.à.s.de miel. Rajoutez le zeste d’orange, puis fouettez le mélange jusqu’à obtention d’un liquide homogène.
- Ajoutez ce mélange liquide au bol précédent (1) ,mélangez à nouveau
- Ajoutez 30 g d’amandes blanchies et écrasées et mélangez le tout
- Versez le mélange dans un moule à cupcake
- Placez au four à 180° pendant 25 min
Etape 2 : réalisation de la healthy mousse
Ingrédients :
3 c.à.s. de purée d’amandes / 25 g de poudre de cacao / 75 ml de lait d’amande / 3 c.à.s.de miel
Instructions :
- Dans un bol, ajoutez les 4 ingrédients et mélangez le tout au mixeur
- Placez le mélange au réfrigérateur pendant environ 30 minutes
- Utilisez une poche à douille pour décorer vos muffins.
NB: essayez de préparer la healthy mousse avant les muffins car elle a besoin de temps pour durcir. Quand les muffins seront cuits, votre mousse sera prête à l’usage.
Bonne dégustation !
